ZANAHORIAS EN SALSA DE MIEL

Ingredientes:
- 6 zanahorias grandes
- 1/4 cucharada de sal
- 1/4 cucharada de pimienta blanca molida
- 1/4 de taza de manteca
- 1/4 de taza de mostaza
- 1/2 taza de miel
- 2 cucharadas de cebolla de verdeo finamente picada
- 1 cucharada de perejil finamente picado.

PREPARACIÓN: Lavar, pelar y cortar en rodajas las zanahorias. Cocinarlas en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas pero no demasiado. Escurrirlas.
En una sartén derretir la manteca y añadir la miel, la mostaza, la sal, la pimienta y la cebolla de verdeo. Cocinar todo hasta que esté tierno (entre 3 y 5 minutos). Añadir esta salsa a las zanahorias, calentar todo junto, espolvorear con el perejil y servir.





PAPAS HORNEADAS CON MIEL

Ingredientes:
- 6 papas de tamaño mediano-grande
- 1/4 taza de manteca
- 1/2 taza de miel
- 1/2 taza de jugo de naranja
- Sal
- 1/2 taza de miel
- 2 cucharadas de cebolla de verdeo finamente picada
- 1 cucharada de perejil finamente picado.

PREPARACIÓN: Hervir las papas en agua con sal, sin quitarles la piel. Cuando estén tiernas, escurrirlas y retirarles la piel. Cortarlas a lo largo y colocar las mitades en un plato de hornear untado de manteca. Sazonar con sal. Derretir la manteca, mezclarla con el jugo de naranja y la miel, y añadir esta mezcla a las papas.
Hornear a una temperatura alta hasta que las papas estén doradas.