PAN DE MIEL

Ingredientes:
- 5 tazas de harina
- 3 huevos
- 2 tazas de miel
- 1 cda. de bicarbonato de sodio
- 1 taza de agua caliente
- 1/2 cdita. de clavo de olor molido
- 1 cdita. de canela en polvo

PREPARACIÓN: Disolver el bicarbonato en la taza de agua caliente y dejar entibiar. En un recipiente hondo y grande colocar la miel y el bicarbonato ya disuelto revolviendo constantemente. Siempre revolviendo, añadir los huevos, de a uno por vez. Luego las cinco tazas de harina y previamente, la canela en polvo y el clavo de olor. A medida que se va agregando la harina debe batirse con fuerza, añadiendo más agua si fuera necesario, hasta obtener una pasta suave. Colocar esta masa en un molde grande, enmantecado y enharinado y hornear a temperatura mediana durante una hora y cuarto. Para que resulte tierno y esponjoso hay que golpear bien la masa cuando se la bate. 





GALLETAS DE MIEL

Ingredientes:
- 250 grs de harina
- 100 grs de manteca
- 250 grs de miel
- 2 huevos.
- Canela a gusto

PREPARACIÓN: Se baten las yemas agregando la miel tibia con la manteca y las claras batidas a punto de nieve, y por último se incorpora la harina con la canela poco a poco. Poner la masa en el congelador unos 30 min. Póngase obre la mesa, amase un poco, se estira con un palo hasta que quede una masa no muy gruesa. Con un corta pasta se cortan las galletas, se colocan en placas untadas con manteca, enharinadas, y se ponen al horno con calor moderado.