CARNES  
LOMO DE CERDO A LA MIEL Y NARANJA

Ingredientes: Para 6 personas
- 1,400 kg lomo de cerdo
- 80 gr miel
- 1 naranja
- 10 cl jugo de naranja
- 10 cl vino blanco seco
- 2 dientes ajo; prensados
- 2 cucharadas de aceite
- romero, sal y pimienta

PREPARACIÓN: Calentar el horno a 190º. Poner el aceite en una cacerola y dorar la carne por todos lados. Retirarla y tirar la grasa. Volver a poner la carne con el jugo de naranja, el vino, ajos, romero, sal y pimienta. Taparlo y cocer en el horno 45 minutos. Mezclar en un bol la miel y la piel rallada de la naranja. Sacar la carne del horno y regarla con una tercera parte de la miel. Volver a meterla en el horno 15 minutos. Volver a pintar con un segundo tercio. Cocer otros 15 minutos. Siempre tapado. Ahora pintarla con el último tercio y devolverla al horno 5 minutos pero sin tapar. 





POLLO A LA MIEL

Ingredientes:
- 1 pollo troceado.
- 100 gr de manteca.
- 2 cucharadas de mostaza suave.
- 4 ó 5 cucharadas de miel.
- 1 cucharada de curry suave en polvo.
- sal y pimienta.

PREPARACIÓN: Precalentar el horno a fuego fuerte. Meter un cuenco con la manteca y, cuando esté fundida, sacarla y añadir la miel, la mostaza y el curry. Mezclar bien. Salpimentar los trozos de pollo y pasalos por la salsa agridulce anterior. Colocarlo a continuación en la bandeja del horno. Cubrir el pollo con el papel de aluminio y dejar hacer media hora. Destapar y mantenerlo 15 minutos más, o hasta que el pollo esté bien dorado.





CHULETAS DE CERDO CON MIEL

Ingredientes: Para 4 personas
- 4 chuletas de cerdo
- 4 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de miel
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de curry
- sal
- harina
- aceite
- y como guarnición, arroz blanco.

PREPARACIÓN: En un bol, mezclar las 4 cucharadas de aceite, la miel, el jugo del limón y el curry. Meter las chuletas sazonadas en la mezcla y dejarlas que maceren unos 15 minutos. Sacarlas a continuación, enharinarlas y freir en una sartén con aceite. Una vez fritas, se colocarán en una bandeja y se las bañará con el jugo de la maceración. Como guarnición, podemos acompañarlas con arroz blanco salteado en una sartén




SALSA PARA CARNES AL HORNO O A LA PARRILLA

Para dorar carnes al horno o a la parrilla, cuando están casi listas se untan con una pasta de 2 partes de miel y una parte de mostaza en polvo. Luego se dejan cocinar unos minutos más. Se doran mejor y queda una costrita deliciosa. No pretende ser una receta, pero es una utilización más de nuestro producto, y muy agradable.